İçine konulan tahılları çok fazla pişirmek
Bazı çorbalara pirinç yada erişte eklemek isteriz. Ama bu malzemeleri önceden haşlayarak çorbanıza eklemek gibi bir yanlışta bulunursanız aşırı pişmesine ve lezzetini yitirmesine yol açarsınız. Bu yüzden çorbanızın pişme süresiyle orantılı olarak son 10-15 dakikada bu malzemeleri katarsak olması gereken kıvamda pişirmiş olursunuz.
Yüksek ateşte kaynatma
Çorbanızı pişirirken kesinlikle yüksek ateşte olmamasına özen gösterin. Çünkü yüksek ateşte pişerken sıvı kısmı çok fazla buharlaşıp fazla konsantre olabilir. Daha düşük ısıda yavaş yavaş pişirmeniz çorbanızın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Malzemeleri yanlış zamanda eklemek
Çorbanıza katacağınız her malzemenin pişme süresi farklıdır. O sebepten sakın tüm malzemeleri aynı anda ekleyip pişirmeye kalkmayın. Örneğin sebze çorbası yaparken önce soğan sarımsak yada kereviz gibi aromatik tat ve kokusu olan malzemeleri sotelemekle başlamalısınız. Daha sonra diğer malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek pişirme işlemine devam edilmeli.
Baharatları erkenden koymak
Bir çok kişi çorbanın suyu kaynar kaynamaz tuzunu ve baharatlarını ekler ama bu uzun süre pişecek olan çorbanızın aromalarını daha konsantre hale getiri. Baharat ve tuzunu pişme işleminin sonuna doğru eklemenizde fayda var.
Süslerken yanlış malzeme seçimi
Çorbanızın sunumunda asla kuru otlar kullanmayın bunun yerine taze bitkileri tercih edin. Çorbanıza ekleyeceğiniz bitkiyi doğrayarak pişme işleminin sonunda ekleyin. Bu sayede çok hoş bir aroma katacaktır.
Çok fazla süt eklemek
Yorum Yap